カブの千枚漬け風
【 その他｜ふだんのごはん｜オリジナル 】
※小カブを使用したレシピです。
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材 料
かぶ 根、皮つき、生………300g 赤唐辛子………1/2本 昆布………3cm角1枚 食塩………小さじ1 上白糖………大さじ1 穀物酢………大さじ3
 このレシピの栄養表示
エネルギー量：106Kcal
食物繊維の総量：4.50g
ナトリウム量：2357.79mg
このレシピには計算値を用意していない材料が含まれているため、栄養素が正しく表示されません。
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作り方
1
小カブ３～４個は葉と茎を切り取って皮を薄くむき、早く漬かるよう、薄い輪切りにしてボウルに入れます。
2
赤トウガラシ１／２本は水にしばらくつけてやわらかくします。ヘタと種を取って小口切りにし、（１）のボウルに入れます。
3
コンブ３ｃｍ角１枚はぬれぶきんに包んでやわらかくし、キッチンバサミで細く切り、（２）のボウルに入れます。
4
塩小さじ１、砂糖大さじ１をまぶし、酢大さじ３を加えて軽く混ぜます。１０分以上おいて味をなじませ、器に盛ります。
ふだんのごはん｜料理人：COOK JOY （千趣会） （2009年06月18日 13:30）
